Farina ideale per impasti ben idratati, leggeri e a lievitazione perfetta. Consigliata per la classica pizza napoletana.
Farina Caputo Pizzeria 1kg
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FARINAFarina 00
PROTEINE12,50%
SHELF LIFE12 mesi
PANIFICAZIONEW 260/270
ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60
Per la pizza a casa coprite l‘impasto con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 2-3 ore o finché non sarà raddoppiato di volume.